סדר הגשה

מבעבעים ורוזה ראשונים.

 

יינות לבנים קודם ליינות האדומים.

 

יינות יבשים קודם למתוקים.

 

יינות צעירים קודם ליינות מתיישנים.

 

משמע: כדאי להבין בתפריט מה יבש ומה פחות וכן מה קליל ומה כבד יותר. כך אפשר לשדרג ללקוח את החוויה במהלך הארוחה ובטח שלא ליפול. יין קליל אחרי שתיית יין כבד יהיה משמעותית פחות טעים.