מלבק / Malbec

מלבק במיטבו מגיע בעיקר מארגנטינה ומאזור Cahors שבצרפת, שם הוא ידוע כ- קוט. סגנון היין המסורתי התאפיין באופי 'שחור': צבע כהה מאד, טעמים חזקים ואגרסיביים ובעלי גוף chewy (לעיס). כיום, הסגנון העכשווי מייצר יינות בעלי אופי מחוספס שמיוצר מענבים יותר בשלים, שימוש לא מוגזם בעץ והקפדה יתרה על תהליך הייצור. במיטבם, יינות אלו יהיו אלגנטיים, טעמים וארומות של שזיף בשל, אך ישמרו על האופי המסורתי ששופע בעוצמה. המלבק הארגנטינאי שונה באופיו מאחיו הצרפתי. הוא גדל באזור מנדוזה שלרגלי האנדים, על אדמות יבשות יותר וטופוגרפיה יחסית שטוחה. סגנונות היין תמיד יתאפיינו בבשרניות, גוף מלא ומגוון רב של ארומות הנעות מאופי צימוקי ועד ריבה, זפת, עור ושוקולד מריר המשולבים בפירותיות עשירה של פרי שחור. יינות: הר חרמון אדום / ירדן מלבק / ירדן קצרין