ויונייה / Viognier

ויונייה הוא זן לבן אציל, שמקורו בצפון עמק הרון באזור הקטן קונדריו. הזן אינו נפוץ בעולם, ועד לחזרתו לאופנה בשנות ה-90, בזכות נטיעות במדינות עולם חדש, היה על סף הכחדה. זן הויונייה אינו פשוט לגידול. היבולים נמוכים ולא צפויים, הוא מתאפיין בחמיצות נמוכה ורמת אלכוהול גבוהה. על מנת להשיג את התוצאות האיכותיות ביותר, יש לשים דגש רב על זמן הבציר ועל בשלות הפרי. היינות האיכותיים מתאפיינים בצבע זהוב עמוק, גוף מלא, טקסטורה מפתה וארומה מהפנטת של אפרסק, משמש , פירות אקזוטיים, שקדים ואדמה.

יינות: גמלא השמורה ויונייה שרדונה ירדן ויונייה